Juneteenth Food İçin Bir Kılavuz

Her yıl 19 Haziran'da kutlanan, 1 Haziran Amerika Birleşik Devletleri'nde köleleştirilenlerin kurtuluşunu anıyor. Tarih meraklıları muhtemelen Kurtuluş Beyannamesi'nin 1 Ocak 1863'te resmiyet kazandığını biliyorlar. Ancak İç Savaş'ın sona erdiği ve köleleştirilmişlerin özgürlüklerine kavuştukları haberi, 19 Haziran 1865'e kadar Teksas, Galveston'a ulaşmadı.

Kurtuluşun ardından, yıllık Haziran 19 kutlaması "birbirlerine güven verme, dua etme ve kalan aile üyelerini bir araya getirme zamanı" haline geldi. tatil için lider web sitesi. Juneteenth son yıllarda öne çıktı ve 2021'de Başkan Joe Biden onu federal bir tatil yaptı.

Pek çok tatilde olduğu gibi, yemek de Juneteenth şenliklerinde hayati bir rol oynar. Tipik Juneteenth yemekleri lezzet açısından ağır olsa da, Kurtuluş Günü'nün hikayesini anlatmaya yardımcı olan zengin bir tarihe de sahiptir. İşte Juneteenth'de yiyecek ve içecek hakkında bilmeniz gerekenler.

Gıda Nasıl Bir Rol Oynar?

Sevgiyle pişirilmiş yemekler yayılmadan bir kutlama tamamlanmış sayılmaz ve Juneteenth de farklı değil. Juneteenth sırasında, yiyecek beslemek için oradadır, ancak aynı zamanda daha sembolik nedenlerle de mevcuttur. On Haziran'da ruh gıdası, kırmızı gıdalar ve refah yemeklerinden bahsetmeden yemek hakkında konuşamazsınız.

Ruh Besini Nedir?

Amerika'da onlarca yıl öncesine dayanan kökleri olan ruh yemeğinin şüphesiz 19 Haziran'da menüde olması gerekiyor. Ancak ruhun gıdası tam olarak nedir? Güney Amerika'daki Afrikalı-Amerikalılar tarafından geleneksel olarak hazırlanan ve beğenilen bir mutfak. Genellikle fasulye, yeşillik, mısır unu ve domuz eti içeren yemeklerden oluşur. Bu temel bileşenlerin her biri, aşağıdakiler gibi bir dizi ruh gıda zımbası oluşturmak için kullanılabilir: Mısır ekmeği, kızarmış balık, Güveçve her zaman hayranların favorisi olmayan cıvıl cıvıllar.

On Haziranda Kırmızı Yemeğin Önemi Nedir?

Kırmızı renkte, Juneteenth'i ilk kez kutlayanlar için rezonansa giren bir zenginlik ve coşku var. Yeterince ilginç bir şekilde, kırmızı rengin Juneteenth yemekleri için bu kadar önemli olmasının daha diaspora kaynaklı bir nedeni de var.

"Texas, Antebellum South için dünyanın sonundaydı. Kıtadan ve Karayipler üzerinden Teksas'a gelen çok sayıda köleleştirilmiş Afrikalı vardı. Mutfak tarihçisi ve yazar Michael Twitty, "Kırmızı renk, ticaretin sonraki yıllarında ortaya çıkacak olan Yoruba ve Kongo gibi kültürlerle büyük ölçüde ilişkilidir." ile paylaştı Oprah Günlük.

Ve Şef Millie Peartree olarak yazdı, kırmızı renk aynı zamanda "köleleştirilmiş insanların dökülen kanını ve direncini sembolize eder ve temsil eder."

Özel içeceklerden ana yemeklere, uygun bir Juneteenth kutlamasında kesinlikle kırmızı yiyecek sıkıntısı yoktur. En popüler kırmızı yiyecekler Juneteenth Punch, kırmızı kadife minik keklerve sıcak bağlantılar.

Refah Yemeği Nedir ve Neden Sunulur?

Bir çoğumuz muhtemelen sarhoş edici aromaya aşinayız. börülce tenceresi yılbaşı gecesi yemek pişirmek. Ve yanındaki brülörde? Kaynayan bir kara lahana tenceresi. Bu yiyecekler 31 Aralık'ta yeni yılı müjdelemek ve uğur getirmek için hazırlanır.

Altı ay sonra, 1 Haziran'da, bu iki tabak ve diğerleri, benzer bir amaç için bir kez daha çağrılır. Juneteenth'deki refah yemekleri "her şey iyi şansı kutlamak ve en iyisini dilemekle ilgili," dedi yaşam tarzı uzmanı ve markanın yaratıcısı Michiel Perry Siyah Güney Güzeli. Yemekler genellikle börülce, karalahana, mısır ekmeği gibi garnitürleri içerir. lahana, Ve tatlı patatesler.

En Popüler Juneteenth Yemekleri Nelerdir?

sen olsan da mutfakta bir Patti veya yeni başlayanlar için, tatil için hazırlayabileceğiniz on Haziran'dan ilham alan çeşitli tarifler var. Zorlukları basitten "o yemeği teyzene bırak" a kadar değişir.

Mısır ekmeği her zaman başlamak için harika bir yerdir ve Juneteenth'in olmazsa olmazıdır. Hemen hemen herkesin yapabileceği kadar basit ve çocuklar bile buna katılabilir. Mısır ekmeği yapmak için pastırma yağı (veya kanola yağı), mısır unu, kabartma tozu, koşer tuzu, bal, yumurta, ayran ve tereyağını birleştirin. Pişirin ve hepiniz hazırsınız!

Gerçekten Juneteenth'de yemek pişirmek istiyorsan, kızarmış yayın balığı gitmenin yolu. Tarama ve kızartma bir zorunluluktur ve kendi özel çeşnilerinizi eklemek her zaman memnuniyetle karşılanır.

Susamış hissediyor musun? Soğuk bir bardakla yanlış gidemezsin Juneteenth Punch. Bu yakut kırmızısı içecek, kızılcık suyu, zencefilli gazoz (veya 7Up), çilek şerbeti ve bir avuç meyve suyunu birleştirir. Özellikle bunaltıcı haziran sıcağında ferahlatıcı.

Bu yıl 1 Haziran'ı nasıl kutlarsanız kutlayın, bizden önce gelenlere hürmet etmek, saygı göstermek ve güzel yemeklerin tadını çıkarmak gerekli malzemelerdir.