Bir şarap camının şekli şarabın tadını nasıl değiştirir?

Şarabın iyi tasarlanmış bir bardaktan daha iyi geldiğine her zaman ikna olduysanız, kesinlikle doğru olmanın tatlı memnuniyetinin tadını çıkarmak için bir dakikanızı ayırabilirsiniz.

Aslında, bir şarap farklı bardaklarda servis edildiğinde tamamen farklı özellikler gösterecektir. Öyle ki, deneyimli uzmanlar bile endüstri deneylerinin bir parçası olarak farklı şarapları tattıklarına inanmaya yönlendirildi.

260 yaşındaki Avusturyalı cam ev eşyası şirketi Riedel Crystal'e göre, cam "şarabı dökmek için bir şey değil, bir şarabın tam lezzet potansiyelini açmak için tasarlanmış" şarap aracı " içine. Burada, uzmanları bu lezzet fenomeni arkasındaki bilimi açıklıyor ve favori şaraplarımızın tadını çıkarmak için ne tür bir cam kullanmamız gerektiği konusunda bize tavsiyelerde bulunuyor ...

Bir bardak şarap şekli şarabın tadını nasıl etkiler?

Her şey camın nasıl göründüğü değil, işlevselliği ile ilgili. Tüm cam mimarisi, şarabın 'mesajını' çevirmek için uyum içinde birlikte çalışması gereken üç bileşenden oluşur - kase, gövde ve taban.

Bununla birlikte, şekil, boyut ve jant çapına göre değişen, içtiğinizde şarabın hislerini etkileyen kase. Bunun nedeni birkaç unsurdur:

• Şaraba ne kadar oksijen ulaşabilir ve ne kadar nefes alabilir
• Burun dahil olmak üzere yüzün, duyularımızı içmeye ve aktive etmeye dahil olması için ne kadar alan olduğu
• Şarabın ağızlarımıza girdiği ve ilk önce hangi tat tomurcuklarına yönlendirildiği

ŞARAP CAM REHBERİ:

Favori şaraplarımız için hangi şarap kadehini kullanmalıyız?

Sadece kırmızılar

Geniş bir kaseye sahip bir bardak kullanarak kırmızıların nefes almasına izin verin - oksijene maruz kalma bazı güçlü lezzetleri yumuşatır ve daha kalın notaların gelmesine izin verir. Daha geniş bir açıklık, oksijenin içeceğe girmesi için daha fazla şans sağlar ve maksimum şarap daldırma için burnunuzu oraya alma şansı verir.

Bu cam aşağıdaki üzümler için idealdir (Eski Dünya Pinot Noir Cam, £ 55): Beaujolais Cru, Blauburgunder, Burgundy (kırmızı), Chambolle Musigny, Echézeaux, Gamay, Moulin à vent, Musigny, Nuits Saint Georges, Pinot Noir Eski Dünya, Pommard, Romanée Saint Vivant, Santenay, St. Aubin, St. Laurent, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot'daki

Klasik beyazlar

Beyazlar için, her zaman soğutulmuş olarak servis yapın, çünkü şarabın kokusunu alıp en iyi şekilde tatmasını sağlar. Şarabın aroması karmaşıklığına bağlı olarak değişecektir ve cam şekli seçilmelidir mümkün olan her yere sığdırmak için.

Bu cam aşağıdaki üzümler için idealdir (Riesling / Zinfandel Cam, £ 55): Alsace Grand Cru, Bardolino, Beaujolais Nouveau, Blauer Portugieser, Côtes de Provence, Côtes du Rhône rosé, Dolcetto, Grüner Veltliner, Jurançon Sec, Lagrein, Loire (Blanc), Marsannay rosé, Montepulciano, Mosel-Saar-Ruwer, Müller-Thurgau, Pouilly Fumé, Primitivo, Riesling, Riesling (spätlese / geç hasat kuru), Riesling Smaragd, Rosé, Sancerre, Sauvignon Blanc (ıslatılmamış), Scheurebe, Schilcher, Smaragd, Teroldego, Traminer, Vernaccia, Welschriesling, Zinfandel

kabarcıklı

Şampanya için bir şampanya şarabı seçin - flüt değil. Daha büyük jant çapı, şampanyaların kokusunun dar bir flütle mümkün olmayan bir şekilde salınmasını sağlar. Cam ayrıca Şampanya kabarcıklarının oluşumuna yardımcı olmak için bir 'parlak nokta' içerir - çünkü kabarcıksız şampanya nedir?

Bu cam aşağıdaki üzümler için idealdir (Şampanya Şarap Kadehi, £ 55): Blanc de Blancs, Cava, Şampanya, Franciacorta, Prosecco, Sekt, Köpüklü şaraplar.

Meşe Chardonnay

Son derece alkollü ve biraz asidik chardonnay'lar çok karmaşık şaraplardır. Cömert şekilli bir camın geniş ağzı şarabı esas olarak Asitliğin, yaşlandığı meşe fıçının tost aromaları ile iyi dengelenmesini sağlar. içinde. Kase büyüklüğü, şarabın gelişmesi için alan sağlarken, aşırı konsantre olma riskini en aza indirir.

Bu cam aşağıdaki üzümler için idealdir (Meşe Chardonnay Cam, £ 55): Bordo (beyaz), Chardonnay (meşe), Corton-Charlemagne, Meursault, Montrachet, Morillon (meşe), Pouilly-Fuissé, Riesling (spätlese / geç hasat kuru), Riesling Smaragd, Smaragd