Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Soğuk kış ayları enfes rahat akşam yemeğini çağırıyor: çorba. Bu yaygın hatalardan kaçınarak en iyi potunuzu pişirdiğinizden emin olun.
Getty Images
1. Kaynama yerine kaynatma
Birkaç saniyede bir sıvının yüzeyine yükselmek için küçük bir kabarcık istersiniz. Bundan daha fazlası ve et ve sebzeleriniz kuru ve fazla pişmiş olacak.
2. Yeterli tuz kullanmamak
Hiçbir şey doğru baharat gibi önemli değildir. Gittiğiniz gibi tadın. Bir tarifi kılavuz olarak kullanabilirsiniz, ancak kendi zevkinize güvenmeyi öğrenin.
3. Su yok sayılıyor
Lezzetli çorba yapamayacağınızı mı düşünüyorsunuz çünkü et suyunuz yok mu? Bunun yerine sadece su kullanın. Bu konuda bana güven. Aslında, daha düşük bir et suyundan daha iyi su kullanmaktan daha iyidir. Bir kutuya veya et suyunun kabına dökülmeden önce tadın. Eğer olduğu gibi yemeseydin, neden çorbanı eklemek istersin? Suyla yapılan çorbaları tercih etmeyi bile bulabilirsiniz, bu da malzemelerin gerçekten parlamasına izin verir. Sadece su kullandığınızda, doğru miktarda tuz eklemenin özellikle önemli olduğunu unutmayın. Kişisel hilelerimden biri, çorbanın kaynaşırken lezzetlendirilmesine yardımcı olmak için Parmesan peyniri kabuğuna atmak.
Artı: 19 Doyurucu Vejetaryen Çorba Tarifleri
4. Sebze yemek
Beyaz fasulye çorbası yaptığınızı varsayalım. Soğan, sarımsak, belki kereviz sote edip, ardından su ve fasulye ekleyip kaynamaya başlayın. Havuçları son yarım saatte veya fasulye ihaleye yakınken ekleyin. Bu şekilde havuçlar pişirilir ama aşırı duygusal olmaz. Aynen, diğer sebzeler için… ne kadar zaman pişirmeleri gerektiğine göre ekleyin.
5. Başlangıçta domates ekleme
Domateslerdeki asit fasulye ve sebzeleri gevrek tutabilir. Diğer tüm malzemeler ihale yakınken domatesleri son 20 dakikaya kadar eklemeyin.
Artı: Çorba Gecesi Düzenlemek İçin 4 Kolay İpucu
6. Süslemeyi ihmal etmek
Bir avuç taze otlar, taze çekilmiş biber, bir tutam Parmesan peyniri ve gevrek krutonlar hem lezzet hem de doku açısından son rötuşları ekler. Mercimek veya split bezelye çorbası yaptığımda, lezzeti aydınlatmak için her bir kaba bir balsamik sirke veya taze limon suyu fışkırması eklemeyi severim. Diğer iyi son dakika eklentileri: bir parça yoğurt veya ekşi krema, kızarmış kabak çekirdeği veya bir kaşık pesto.
7. Düdüklü tencereyi denememek
Düdüklü tencere kullanmaktan korkuyorsanız, onu aşmanın zamanı geldi. Birden fazla güvenlik özelliğiyle günümüz modelleri arıza korumalıdır. Neden birini kullanıyorsun? Kocanız size soğuk algınlığı ile geldiğini söylemek için çağırdığında, bir tavuk alırsanız, bir saatten az bir süre içinde ev yapımı çorba içebilirsiniz.
Bize bildirin: Mükemmel çorbanın sırrı nedir?
Bu makale başlangıçta GoodHousekeeping.com çıktı
Artı:
12 Ağız Sulandıran Tavuk Çorbası Tarifleri »
En İyi Ev Yapımı Çorba Tarifleri »
17 Lezzetli Sebze Çorbası Fikirler »
Kolay Ekmek Tarifleri»
Gönderen:İyi Kat Hizmetleri ABD