Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Her seferinde mükemmel bir çok tahıllı ekmek yapmak için tahminde bulunmaktayız.
Ekmek yapmak için tarifi değil, hamuru izlediğinizi söylüyorlar. Emin olmak için, bir fırıncının her bir hamuru farklı davranır - örneğin, maya mutfağınızdaki sıcaklık ve neme tepki verir. Yani ekmek pişirmenin tüm süreci biraz korkutucu. Hiç ekmek yapımının güzel sanatını bile denemedim, çünkü çoğunlukla bir ekmek makinesine ihtiyaç duyduğu varsayımı altındaydım. Durum böyle değil. Jami Boys'un Instagram beslemesinde resmedilen 10 tahıl ekmeğinin bu iki somunu, Oregon Kulübesi, birkaç basit malzemeyle ve ekmek makinesi olmadan yapılabilir. Nasıl olduğunu görmek için okumaya devam edin.
Instagram'da bu yayını görüntüle
Mmm... bu 10 tane tahıl ekmeğinin kokusu cennet gibi. 💜 @bobsredmill @beerawhoney #recipecoming #fromaheritagecookbook #tastedgoodtoo 😄
Tarafından paylaşılan bir yayın Jami Boys | Oregon Kulübesi (@anoregoncottage)
10-Tahıl Ekmeği
Dört kiloluk somun yapar
(dan uyarlandı Mother Earth Haberleri)
Gerekenler
2 su bardağı 10 tane sıcak tahıl, pişmemiş
3 su bardağı beyaz kepekli un
2 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
1½ yemek kaşığı (2 paket) toz maya
1 yemek kaşığı koşer tuzu (veya tadı)
¼ fincan hayati buğday gluteni
3½ su bardağı ılık su
1-2 yemek kaşığı susam
Talimatlar
1. Tahıl, un, maya, tuz ve hayati buğday gluteni 5 litrelik bir kasede çırpın.
2. Suyu ekleyin ve yoğurmadan, bir kaşık, bir mutfak robotu (hamur ekli) veya bir stand mikseri (kürek ekli) kullanarak karıştırın.
3. Üzerini örtün ve yaklaşık 2 saat kadar yükselip çökene kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Hamur hemen kullanılabilir, ancak soğuksa işlemek daha kolaydır. Kapaklı (hava geçirmez değil) bir kapta birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
4. Pişirmeye hazır olduğunuzda, soğutulmuş hamurun yüzeyini unla tozlayın ve 1 kiloluk (greyfurt büyüklüğünde) bir parça kesin. Daha fazla unla toz haline getirin ve hızlıca bir top haline getirin.
5. Bir oval içine topu uzatın. Somunun gevşek bir şekilde plastik sargıyla kaplı 90 dakika (taze, soğutulmamış hamur kullanıyorsanız 40 dakika) dinlenmesini bekleyin. Somunları yağlanmış somun tavalarına aktarın.
6. Fırını 450 ° F'ye önceden ısıtın. Üst kabuğu su ile boyamak için bir pasta fırçası kullanın. Deniz kıyısı tohumları serpin. Broyler tepsisine bir bardak sıcak su dökün ve somun tavalarını orta rafa yerleştirin, fırın kapağını kapatın ve kızarıncaya ve sertleşene kadar 30 dakika pişirin.
7. Dilimlemeden önce somunların tamamen soğumasını bekleyin.
Bize bildirin: En sevdiğiniz ekmek hangisidir?
Artı:
Oldukça kullanışlı proje fikirlerimizden daha fazlasını görün »
Karlı günler için en iyi 4 hızlı ekmek tarifi »
Çikolata parçaları ile yapmak için 12 çılgın şaşırtıcı şey »
Hemen ihtiyacınız olan 15 muhteşem tarçın tarifi »
15 şaşırtıcı simit tarifleri »