Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için bir komisyon kazanıyoruz.
Muhtemelen hepimiz akşam yemeği için çok fazla yemek pişirmekten ve başa çıkmak için yeterli miktarda yemek yemekten suçluyuz. Ancak ekstraları boşa harcamak yerine, daha sonraki bir tarihte saklamak ve yemek için en iyi ve en güvenli yollar nelerdir?
Çevrimiçi sağlıklı gıda perakendecisi, Musclefood.com, kalan yemeklerinizi nasıl saklayacağınıza ve servis edeceğinize dair daha az yiyecek israfına yol açabilecek ve paradan ve zamandan tasarruf etmenize yardımcı olabilecek yararlı bir rehber ortaya koymuştur.
"Artık yiyeceklerin tadına bakabileceği veya koklayabildiği için, her zaman yemek güvenli olduğu anlamına gelmez, bu yüzden tam olarak ne kadar süreceğini bilmek yiyecekleri buzdolabında tutar veya dondurucu, yiyecekleri yeniden kullanırken hastalanmamanızı sağlamak için çok önemlidir, "Musclefood.com'dan Darren Beale dedim.
"Artıklardan en iyi şekilde yararlanmak sadece yiyecek israfını azaltmanın önemli bir yolu değil, zamanla toplanabilir ve ekstra para tasarrufu sağlayabilir."
Genel değerlendirme ve belirli yiyecekler için kurallar ...
1. Genel kurallar
Nerede saklanır? Artık yiyecekler pişirildikten sonra iki saat içinde dondurucuya veya buzdolabına konulmalıdır. Bu zararlı bakterilerin yayılmasını önlemek içindir.
Neyin içinde? Tüm artıklar, daha hızlı soğumasına yardımcı olacağından sızdırmaz, sığ kaplarda saklanmalıdır.
Ne zaman saklanır? Buzdolabına koymadan önce yiyeceklerinizin tamamen soğumasını beklemeniz gerektiği düşünülmektedir. Aslında yapmanız gereken, sıcak olsa bile hemen buzdolabına koymak. Bu, bakterilerin çoğalmasını önler.
Buzunun çözülmesi? Dondurulmuş yemek artıklarını çözmenin en güvenli yolu, bakteri üremesini engellediği için buzdolabındadır.
Güvenli sıcaklıklar nelerdir? Artık yiyecekler saklandığında 5 ° C'nin altında ve tekrar ısıtıldığında en az 60 ° C olmalıdır. Aradaki sıcaklıklar bakterilerin gelişmesi için ideal olan 'tehlike bölgesinde'.
2. Pirinç
En zor yemeklerden biri pirinçtir, çünkü doğru bir şekilde yeniden ısıtılmazsa kötü gıda zehirlenmesine neden olabilir. Pirinç pişirildikten sonra bir saat içinde dondurulmalı veya soğutulmalı ve buzdolabında altı günden fazla saklanmamalıdır. Servis yaparken, sıcaklık boyunca 60 ° C'ye ulaşmış olmalıdır - ısınmaya yardımcı olmak için herhangi bir parçanın parçalanmasına yardımcı olur.
3. Et
Kırmızı veya beyaz et söz konusu olduğunda, pişirildikten sonra buzdolabında saklamak asla iki günü geçmemelidir. Etler her zaman 75 ° C'nin üzerinde yeniden ısıtılmalı ve borular sıcak olarak servis edilmelidir.
Artık eti dondurmanın en iyi yolu makarna sosu veya çorba gibi soslarda. Bu, etin çözüldükten sonra nemini ve tadını daha iyi korumasını sağlar.
4. sebzeler
Sebzeyi pişirdikten sonra, buzdolabında kapatmadan ve saklamadan önce oda sıcaklığına soğutmak önemlidir. Soğutulmuş artık sebzeler iki gün içinde yenmelidir.
Sebzeyi dondurmak için kaynatın ve sonra pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyunun altında çalıştırın. Sonra süzün ve bir dondurucu torbasına yerleştirin.
5. Ekmek
Ekmeği buzdolabında saklamak, yenilebilir ömrünü uzatmak için harika değildir, ancak dondurucu. Dondurucunuzdaki tekrar kullanılabilir bir torbaya koyun (20 x Lakeland Çorbası 'n' Sos Mühürlü Dondurucu Saklama Torbaları, £ 6.39) ve birkaç ay boyunca yenilebilir.
Bayat somunlarınız veya bagetleriniz varsa, o zaman şık bir hile onlara biraz su serpmek ve düşük sıcaklıklı bir fırına yerleştirmektir - tekrar lezzetli olacaklar!
6. Peynir
Artık peyniri plastik ambalajda asla tekrar kapatmamalısınız, çünkü bu tadı etkileyen yağlara ve yağlara yapışacaktır. Artık peyniri depolamanın en iyi yolu, rendelemek ve bir dondurucu torbasına yerleştirmektir. Bu buz çözmeyi kolaylaştırır ve iki ila üç ay daha yenilebilir halde tutulur.
7. Makarna
Pişmiş makarna yaklaşık üç ila beş gün buzdolabında güvenli bir şekilde saklanabilir ve bir dondurucuda sekiz ay sürer.
Hava geçirmez bir kaba koymadan önce makarnanın üzerine biraz zeytinyağı damlatın (3 x Kilit ve Kilitli Makarna Gıda Kabı, £ 13.50) birbirine yapışmasını ve kurumasını önlemek için.
Dondurulmuş makarnaları çözdükten sonra, kısa bir süre bekletin ve sonra ısıtmak için suda kaynatın.
Gönderen:House Güzel İngiltere