Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için bir komisyon kazanıyoruz.
Bu hafif yaz pastası, fındık kullanmanın iyi bir yoludur. Gevrek, taze ve bir yaz akşam yemeği partisi için mükemmel.
Hazırlık: 40 dakika
Yemek pişirme: yaklaşık bir saat
Öğün: 6-8
MALZEMELER:
- 200g basmati pirinci
- 75g karışık kuruyemiş
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı, ayrıca fırçalama için ekstra
- 1/2 büyük rezene ampulü, kesilmiş ve ince doğranmış
- 200 gr kabak, kesilmiş ve doğranmış
- 1 büyük diş sarımsak, ezilmiş 270g filo pasta tabakaları
- 250g ricotta
- 1 orta boy yumurta, çırpılmış
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 50 gr çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı kapari, durulanmış
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış nane
- 270g filo sayfaları
- yağmurlama için siyah susam
Getty Images
YÖNTEM:
1. Pirinci 460ml tuzlu soğuk suyla bir tavaya koyun. Kaynamaya getirin, daha sonra sıkıca oturan bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin - pirincin üstünde küçük buhar delikleri görmelisiniz. Ateşten alın, bir çay havlu ile örtün, ardından tava kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin.
2. Fırını 170 ° C (150 ° C fan fırını) gaz işaretine 3 ısıtın. Somunları bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Altına kadar bir kez karıştırarak fırında 5-8 dakika pişirin. Soğutmak için bir kaseye yatırın. Kabaca doğrayın.
3. Soğutmayı hızlandırmak için pirinci büyük bir tabağa birkaç dakika yayın ve sonra buzdolabına aktar.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve yumuşayana kadar rezene 5 dakika hafifçe kızartın. Fındık, kabak ve sarımsak ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Soğutmak için büyük bir kaseye yatırın.
5. Fırın sıcaklığını 180 ° C (160 ° C fan fırını) gaz işaretine 4 yükseltin. Yumuşatmak için ricotta'yı çatalla ezin, ardından birleştirilene kadar yumurta ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Soğutulmuş sebzelere, çekirdeksiz kuru üzüm, kapari, nane ve soğuk pirinç ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Bir filo tabakasını yağ ile fırçalayın, daha sonra kenarları kenarların üzerine sürükleyerek 22 cm yaylı form pişirme kabının tabanına yağ tarafı aşağıya yatırın. Kalayın tabanını ve kenarlarını eşit şekilde örtecek ve örtecek şekilde filo yapraklarından biri hariç tümü ile tekrarlayın.
7. Pirinç karışımını kalayın içine doğru eğin, kenarlara sıkıca bastırın ve üstünü düzleştirin. Son filo yaprak yağını pilavın üzerine yukarı gelecek şekilde yatırın (ikiye katlamanız gerekebilir). Taşan filo kenarlarını ortaya getirin ve hafifçe bastırın. Daha fazla yağ ile fırçalayın ve susam serpin.
8. Pastayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika fırında pişirin. Kalayın kenarlarını çıkarın ve kenarları kızartmak için 5 dakika daha pişirin. 10 dakika bekletin, ardından mevsim salatası ile kamalarda servis yapın. 24 saat içinde yiyin.