Tatlı böğürtlen ve defne clafoutis

125 ml tam yağlı süt

4 Defne yaprakları

400 g Driscoll’un Tatlı Böğürtlenleri

3 yemek kaşığı. Crème de Mur

2 çay kaşığı. Pudra şekeri

100 gram Pudra şekeri

100 gram Beyaz un

2 yemek kaşığı. esmer şeker

bir tutam tuz

2 çırpılmış yumurtalar

50 gram Eritilmiş tereyağı

1. Böğürtlen ile bir kaseye yerleştirin. crème de mur ve iki tsps pudra şekeri. Sütü infüze ederken maserate. Sütü, pudra şekerinin yarısını ve koyunu orta ateşte bir tavaya koyun ve. şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Yaklaşık iki dakika kaynatın. karıştırın, ardından ısıyı kapatın ve en azından demlenmeye bırakın. bir saat. Defne yapraklarını çıkarın.
2. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve böğürtlenleri bir katmanda tutacak kadar geniş bir pişirme kabını yağlayın. Demerara şekerinin üzerine serpiştirin ve şekeri dis üzerine eşit olarak dağıtmak için döndürün.
   instagram viewer
3. Unu tuz ve şekerli bir kaseye eleyin. Yumurtaları ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, sonra eritilmiş tereyağını karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyin, topak kalmayıncaya kadar çırpın, topak olmadığından memnun değilseniz bir süzgeçten süzün. Böğürtlenleri tabağa koyun ve meyilli üzerine hafifçe dökün. Altına kadar 30 dakika pişirin ve sertleşmeye devam edin ama hala titriyor. 10-15 dakika dinlendirin, sonra sıcak servis yapın.