Beekman 1802 Farm's Açık Restoran

Ülkedeki çoğu topluluk gibi, bölgedeki yerel restoranlar Beekman 1802 kurucu ortaklar Brent Ridge ve Josh Kilmer-Purcell'in memleketi Sharon Springs, New York, koronavirüs salgını nedeniyle ışıkları açık tutmak için mücadele ediyorlardı. Ridge, "Bölgemizdeki daha küçük restoranların yemek sunmanın bir yolu yoktu" diye açıklıyor. "Çiftliğimizin kaynaklarını yardımcı olmak için kullanmak istedik ve bu nedenle her hafta sonu farklı bir restoranın onu açık havada yemek için kullanabileceğine karar verdik."

Haftasonu yemek deneyimleri yaz boyunca sürdürüldü ve şehirdeki dört restoranın her biri, dört bir yanına dağılmış masalarda sunulan üç servisli, prix-fixe bir menü sağladı. tarihi çiftlik 60 dönüm. Ridge, "Konuklar, masalar arasında binlerce fit mesafe varken tamamen sosyal olarak uzaklaşabilirler" diye açıklıyor. "İnsanlar menüden seçimlerini önceden seçtiler ve yemekler tiffinlerde - yalıtımlı tabakalı öğle yemeği kovalarında servis edildi. Tiffinler masalardan altı fit uzağa yerleştirilmiş banklara teslim edildi. Daha sonra yemek yiyenler, deneyimin sosyal açıdan tamamen uzak olması için banklardaki kovaları aldılar. "

Yemekler çabucak tükendi. "İnsanlar yalnızca yerel işletmeleri desteklemekle kalmayıp, aynı zamanda evlerinde mahsur kaldıktan sonra bir deneyim de arıyorlar," diyor ve başkalarının kasabalarının başarısından ilham alacağını umuyor Ridge. "Küçük toplulukların açık alanı olmayan restoranları varsa, bölgelerindeki çiftliklerin de onlarla aynı şekilde ortaklık kurmasını umuyoruz. Ve kendi ürünlerini yetiştiren yerel bir çiftliğiniz varsa, restoran bu ürünü kullanır, böylece yemek gerçekten herkese fayda sağlar. "

Bu içerik üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamalarına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.

Bu yorum bölümü üçüncü bir taraf tarafından oluşturulur ve sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Web sitelerinde daha fazla bilgi bulabilirsiniz.