Becky Luigart-Stayner
Bu tarifi kışın hafta sonları yapmayı seven seramikçi Julie Cloutier, meyve sularını içinize çekmek için yakınlarda iyi bir çıtır ekmeğin olmasını tavsiye ediyor. onun hakkında daha fazla bilgi edinin Cloutier Seramikleri.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Edin
verim: 4 porsiyon
Hazırlık zamanı: 0 saatler 30 dakika
Toplam zaman: 1 gün 1 saat 40 dakika
İçindekiler
Tavuk için:
koşer tuzu
taze düz yaprak maydanoz, kekik, biberiye veya tuzlu, doğranmış
ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
sarımsak tozu
taze çekilmiş karabiber
öğütülmüş kişniş
tatlı kırmızı biber
(3 ila 4 pound) tavuk, omurgası alınmış ve kelebeklenmiş
zeytin yağı
ağır hizmet tipi alüminyum folyo ile iyi kaplanmış tuğla
Kızarmış Rezene için:
tuzsuz tereyağı
bebek rezene soğanları (veya 2-3 büyük ampul), özlü ve 3/4 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş orta boy havuç
orta boy pırasa, sadece beyaz ve açık yeşil kısımlar, boyuna ikiye bölünmüş ve 1/8 inç kalınlığında dilimlenmiş
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
kuru beyaz şarap veya ekstra kuru vermut
doğranmış taze tarhun
lapa lapa deniz tuzu
Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.
Talimatlar
- Tavuk için: Koşer tuzu, otlar, limon kabuğu rendesi, sarımsak tozu, biber, kişniş ve kırmızı biberi bir kapta birleştirin. Tavuğu herhangi bir kıvrım, yarık veya açıklığa yerleştirmeye özen göstererek ovalayın. Örtün ve en az 6 saat ve 24 saate kadar soğutun.
- Fırını 425 ° F'ye ısıtın. İyice kaplandığından emin olmak için ellerinizi kullanarak tavuğu yağla çiseleyin. 12 inçlik büyük bir dökme demir tavayı orta-düşük ısıda sigara içmeye başlayana kadar 10 ila 12 dakika ısıtın. Tavukları derisi alta gelecek şekilde ekleyin. Isıyı alçaltın ve tuğlayı uzunlamasına kuşun ortasına yerleştirin. Cilt gevrek ve altın kahverengi olana kadar pişirin, 12 ila 14 dakika.
- Tuğlayı çıkarın. Maşa ile tavuğu deri tarafı yukarı gelecek şekilde dikkatlice çevirin. Fırına aktarın ve göğüs ile uyluk arasına yerleştirilmiş, anında okunan bir termometrenin iç sıcaklığı 15 ila 25 dakika arasında 165 ° F'ye ulaşana kadar kızartın. Büyük bir tabağa veya kesme tahtasına aktarın ve oymadan önce 15 dakika dinlendirin; tavayı rezerve edin.
- Kızarmış rezene için: Orta ateşte ayrılmış tavada tereyağı eritin. Rezene, havuç ve pırasayı ekleyin. Koşer tuzu ve karabiber ile tatlandırın. Sebzeler yarı saydam olana ve kahverengileşmeye başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin, 10 ila 12 dakika. Şarap veya vermut ekleyin ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar 2 ila 4 dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve tarhun içinde karıştırın. Üzerine lapa lapa tuz serpin ve tavukla birlikte servis yapın.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.