Bu Cadılar Bayramı'nda İsraftan Kaçınmanıza Yardımcı Olacak 5 Kabak Pişirme Fikri

İster korkunç yüzleri oymada, ister görkemli yemekler pişirmede kullanılsın, balkabağı popüler bir Ekim geleneğidir. Ancak ne yazık ki, çevresel etkileri her biri korkutucu boyutlara ulaşıyor. cadılar bayramı.

İstatistiklere göre Unileverİngiltere, her Cadılar Bayramı'nda 18.000 ton balkabağı (sekiz milyon) çöp kutusuna atıyor ve yarısından fazlası sadece oyma için kullanılıyor. Aynı şekilde, hayırseverlik Şamata Tüketicilerin yaklaşık %40'ının balkabağı sadece fener oymak için satın aldığını, ancak satın alınanların %60'ının daha sonra çöpe atıldığını buldu.

Birçoğu ağırlıklı olarak oymacılık için satın alınsa da, mevsimlik kabak yılın bu zamanında yemek pişirmek için mükemmeldir. Ne yapacağınızdan emin değil misiniz? Gıda atığı uzmanı ve kurucu ortağı TEK KUTUSU, Emilie Vanpoperinghe, yiyecek israfını en aza indirmek için kabuğundan çekirdeğine kadar tüm balkabağını nasıl yeneceğine dair adım adım bir kılavuz sağladı.

Balkabağının her bir parçasıyla israf etmemek için neler yapabileceğinize bir göz atın...

1. Eti pişirin

Bir balkabağı oyuyorsanız, genellikle kepçeyle atılan et olur. Tatlı, cevizli ve sağlam, mutfakta uzun bir yol kat eden lezzetli bir sonbahar yemeği. İşte eti israf etmemek için yapabilecekleriniz:

1. Kabak dilimleri yapın: "Kabağınızı kama şeklinde dilimleyin (kabuğu üzerinde kalabilirsiniz) ve üzerine yağ, biraz bal ve kimyon tohumu serpiştirin. Altın rengi olana kadar kızartın ve 200ºC'de ihale edin. Kavrulmuş balkabağı, örneğin lahana, kıyılmış fındık ve portakal sosu gibi renkli sıcak salatalarda harikadır" diyor Emilie.

2. Kabak humusu yapın: "Kabağınızı yukarıdaki gibi kavurup soğumaya bırakın. Eti çıkarın (önce kabuğunu çıkarmadıysanız), ardından tahin, limon suyu, biraz sarımsak ve kimyon ile bir karıştırıcıda çırpın.

3. Kabak püresi yapın: Emilie şöyle açıklıyor: "Eti küçük parçalar halinde doğrayın (önce cildi çıkardığınızdan emin olun, aşağıya bakın) ve yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir parça tereyağı veya biraz sıvı yağ ve biraz süt veya süt içermeyen sütle iyice ezin. Bir sebzeli yazlık turtanın yanında veya üstünde servis yapın ya da püreyi bir tutam sonbahar tarçın ve hindistan cevizi ile Pazar brunch balkabağı kreplerine dönüştürün." Yum!

4. Kabak püresi yapın: "Etten bir püre yapın ve ev yapımı balkabağı baharatlı latte'lerine ve hatta balkabağı kokteyllerine ekleyin!"

2. Kabuğu cips haline getirin

Kabak kabuğu ile ne yapacağınızdan emin değil misiniz? Biraz hayal gücü ve bilgi birikimi ile neden onu lezzetli cipslere dönüştürmüyorsunuz? Tam bir sonbahar atıştırması.

Aşağıdaki basit adımları izleyin:

1. Kabuğu çıkardıktan sonra fırın tepsisine tuz serpin.

2. Az miktarda zeytinyağı gezdirin

3. 200 derecelik fırının üst rafında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Eğlence!

3. Tohumları kızartın

Kabak çekirdeği atıklarını azaltmanın harika bir yolu, onları fırında kızartmaktır. Basit ve çok lezzetli, herkesin bu sonbaharda denemesi için mükemmel.

1. Etli, lifli bitlerin tohumlarını durulayın ve temiz bir havluyla kurulayın.

2. Ardından, bir fırın tepsisine koyun ve zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ve bir tutam tuz ve pul biber (isterseniz) ile kaplayın.

3. Daha sonra 180ºC'de yaklaşık 10 dakika kızartın. İster atıştırmalık olarak tadını çıkarın, ister benzersiz bir vuruş için granolaya ekleyin.

4. Balkabağınızı bütün olarak kızartın

Bir balkabağı oymuyorsanız, lezzetli bir akşam yemeği ikramı için onu bütün olarak kızartmak harika bir alternatiftir. Yapmanız gereken tek şey üstünü kesmek, çekirdeklerini ve lifli kısımlarını çıkarmak, üzerine zeytinyağı gezdirmek ve yumuşayana kadar fırında kızartmak.

Kendinizi yaratıcı hissedenleriniz için, balkabağınızı doldurmayı seçebilir veya sade bir şekilde bırakıp pişirdikten sonra doğrayabilirsiniz.

5. Notları kaydet

Kabak artıklarınızı (iplikli kısım) çöp kutusuna atmak yerine, artık olarak saklayın. Çorbaya veya ev yapımı sebzeli burgerlere harika bir şekilde eklenirler. Alternatif olarak, ihtiyacınız olana kadar taze tutmak için dondurucudaki bir torbaya koyun.

Bu makaleyi beğendiniz mi? Haber bültenimize kaydolun Bunun gibi daha fazla makalenin doğrudan gelen kutunuza teslim edilmesini sağlamak için.

ÜYE OLMAK

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.